Kochen mit Resten: 6 Tipps für die schnelle Küche von Cornelia
Jeder kennt es, es bleibt beim Essen eine Menge übrig und wegwerfen möchte man es nicht unbedingt. Also was soll man mit den Resten kochen? Die Ideen fehlen oft, doch dies muss nicht mehr so ein. Diese...
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Brouwerij ’t IJ IPA
Dieses IPA (Indian Pale Ale) der Brouwerij ’t IJ aus Amsterdam überrascht mit einem ausgefallenen Etikett. Die Farbe ist hell, mit einem leichten Stich ins orange, leicht trüb. Schöne stabile Perlung....
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10 Brauhäuser, die man in Köln besucht haben sollte – Vorschläge von Severin
Em Golde Kappes Auf nach Nippes – zum “Golde Kappes” (Goldener Kohlkopf). Angenehme, etwas ruhigere Atmosphäre, innovative Brauhausküche und Früh-Kölsch. Nutzen Sie den Besuch dort, um Köln Nippes zu...
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Sonntagsfrühstückvariationen: mit viel Grün
Hier wieder eine Variante für ein Sonntagsfrühstück – probieren Sie mal ein Graubrot und dazu verschiedene Frischkäse, Kräuter, Kopfsalat, Käsesorten, Schinken, Ei… Belegen Sie das Brot dann z.B. mit...
View ArticleGasthäuser entlang der A6
Hier finden Sie empfehlenswerte Gasthäuser und andere Einkehrmöglichkeiten entlang der Autobahn 6. Ausfahrt Lichtenau Zimmermanns Biergärtla Perfekt für den schnellen Stop mit Kindern. Rustikaleres...
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Hoppebräu Fuchsteufelswuid
Das “Fuchsteufelswuid” Double IPA von Hoppebräun erregte meine Aufmerksamkeit, da es mit 72 Bittereinheiten aufwarten kann. Zudem hat es 8,2% Alkohol… Im Glas perlt es schön und hat eine leichte...
View ArticleRezept: Spaghettini mit Trüffelbutter
Dieses Rezept ist vielleicht eines der einfachsten edlen Rezepte der Welt. Perfekt für ein spontanes romantisches Abendessen, wen man nicht so gut kochen kann, nichts im Haus hat (daher diese Zutaten...
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Rezept: So eine Art Buddha Bowl
Buddha-Bowls sind einer der momentanen Food-Trends: in einer Schüssel werden ein Proteinträger (meist Tofu, aber auch Bohnen und andere Hülsenfrüchte, aber auch mageres Fleisch), Kohlenhydrate...
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Brauhaus Tegernsee: Spezial
Das Spezial vom Brauhaus Tegernsee ist ein Export Bier, das in einer schönen traditionellen Flasche daherkommt. Es hat eine schöne goldgelbe Farbe, perlt leicht und entwickelt einen cremigen, eher...
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Rezept: ein fluffiges Eiergericht aus dem Backofen
Dieses Eiergericht ist schnell gemacht und schmeckt als spätes Sonntagsfrühstück oder auch als Hautpmahlzeit – dann kann man auch gut einen Salat dazu essen. Für vier Personen nehme ich 12 Eier, 100g...
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10 Zutaten zum Würzen, die in meiner Küche nicht fehlen dürfen – Auswahl von...
Bekanntlich koche ich ganz gerne. Nicht unbedingt auf hohem Niveau, aber für den Hausgebrauch reicht es. Ich bin vor kurzem gefragt worden, was ich wählen würde, wenn ich nur 10 Zutaten zum Würzen in...
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Mein Abendessen: Steak mit gegrilltem Salat
Mal wieder etwas neues aus der Reihe “Mein Abendessen” – ein Hüftsteak mit gegrilltem Salat. Zum Steak muss ich nicht viel sagen – während des Grillens mit einigen Tropfen Zitronensaft und einer Prise...
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Camba Imperial IPA
Auf der Jagd nach den Bittereinheiten habe ich das Imperial IPA entdeckt, das aus der Brauerei Camba im Chiemgau kommt. Es ist kupferfarben mit leichten Orangetönung, entwickelt einen feinen Schaum...
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Schönramer Gold
Wem das Schönramer Pils zu bitter ist, der kann zum Gold aus der gleichen Brauerei greifen. Es präsentiert sich tatsächlich goldgelb im Glas und bildet einen schönen Schaum sowie eine schöne Perlung....
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Mein Abendessen: Girandole mit Spinat, Speck, Walnüssen und noch viel mehr
Das gab es am Sonntagabend bei uns – Girandole mit Spinat, Speck, Walnüssen und vielem mehr, serviert in der großen Pastaschüssel. Zuerst 100g fein gewürfelten Speck in etwas Rapsöl anbraten, dann...
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Mein Abendessen: Pulled Porked Sandwich
Dieses Abendessen ist sehr schnell zubereitet und schmeckt besonders an Sommerabenden: Pulled Porked Sandwiches. Für vier Personen braucht man ca. 800g Pulled Pork, das es inzwischen in besseren...
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10 Tipps rund um Getränke auf Festen und Partys
Wein nicht nach Preis und Etikett kaufen Eine kleine Anekdote: Für eine große Feier mit über 80 Gästen hatte ich einen guten günstigen Pinot-Grigio für rund 2,60 Euro je Flasche gekauft. Extra für...
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10 Tipps, welche Getränke bei keiner Party fehlen dürfen
Wasser Gegen den Durst ist Wasser am besten. Besonders, wenn im Sommer gefeiert wird. Und wer zu jedem Glas Wein ein Glas Wasser trinkt, bekommt am nächsten Tag keinen Besuch vom Kater. Sekt,...
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Himburgs Braukunstkeller Mandarina
80 Bittereinheiten sind eine Ansage – und so war ich auf das Himburgs Braukunstkeller Mandarina natürlich besonders gespannt. Den Namen hat es von der neuen Hopfensorte Bavaria Mandarina – und im...
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Mein Abendessen: Spargel mit Zitronenbutter, Pinienkernen und Pesto
Am 24. Juni endet wie jedes Jahr die Spargelzeit – und da ich dieses Jahr nicht noch nicht dazu kam, welchen zuzubereiten, wurde es wieder einmal Zeit. Als Bonner kaufe ich meinen Spargel übrigens in...
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