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Mein Abendessen: Spaghetti in cremiger Zitronen-Zucchini-Sauce
Wenn es mal schneller gehen muss Ein schnelles Abendessen, Mengen für zwei Personen: Einen großen Zucchino in nicht zu große und nicht zu kleine Würfel schneiden. Ebenso mit einer roten Zwiebel...
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Ernährung bei Mitochondriopathie
Mitochondriopathie ist eine Sammelbezeichnung für eine Gruppe von Krankheiten, die durch Fehlfunktionen der Mitochondrien verursacht werden. Mitochondrien sind winzige Organellen in unseren Zellen,...
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Wie Johann Lafer in 6 Monaten 10kg Gewicht verloren hat
Johann Lafer hat in sechs Monaten rund 10kg Gewicht verloren und darüber mit diversen Zeitungen gesprochen. Hier sind seine Regeln zusammengefasst, wie der das geschafft hat. Seine Grundregeln sehen...
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Rezept: Gebratenes Auberginen-„Steak“ Teriyaki-Style mit buntem...
Johann Lafer ernährt sich inzwischen gesünder und mit weniger Fleisch, wodurch er 10 kg Gewicht verloren hat. Hier ist eines seiner Rezepte, mit denen er das geschafft hat. Die Angaben beziehen sich...
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Liste: Johann Lafers Top 10 Lebensmittel zum Abnehmen
Johann Lafer hat mit einer Ernährungsumstellung 10kg abgenommen. Hier sind die 10 Lebensmittel, die er dazu besonders empfiehlt. Hülsenfrüchte Bohnen, Linsen, Erbsen und Kichererbsen – sie haben viel...
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Was ist Wasserkefir?
Wasserkefir ist ein fermentiertes Getränk, das mit Hilfe von Wasserkefirkristallen hergestellt wird. Diese Körner bestehen aus einer Symbiose von Bakterien und Hefen, die in einem...
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Getränk: LLB
Das Getränk „LLB“ steht für „Lemon, Lime and Bitters“. Es ist ein alkoholfreies oder alkoholarmes Getränk, das häufig in Australien und Neuseeland serviert wird. Die Hauptbestandteile sind: Lemonade...
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Mein Abendessen: Cranberry-Grünkohl mit Steak
Grünkohl mal ganz anders Grünkohl kennt man in Deutschland meist ziemlich totgekocht serviert. Schmeckt auch gut, geht aber auch anders: Hier schneide ich schöne geputzte Blätter vom Grünkohl fein...
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Rezept: Rote Bete Salat mit Minze
Dieser Salat ist im Sommer eine tolle Beilage zum Grillen, im Winter z.B. zu Fondue: Sie brauchen: 500g Rote Beete (vorgekocht, vakuumiert) frische Minze, ein Bund – oder auch mehr eine Knoblauchzehe...
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Rezept: Superschnelle Hühnerbrühe, wenn man krank ist
Hühnerbrühe gilt als Geheimmittel gegen Erkältungen. Ob sie jetzt wirklich medizinisch etwas hilft ist sicher umstritten, das will ich an dieser Stelle gar nicht diskutieren. Mir persönlich tut sie...
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Was ist Mbika?
Mbika ist ein getrocknetes, gemahlenes Samenmehl aus essbaren Samen, meist von Kürbissen, die zu einem Mehl gemahlen werden. In ganz Afrika ist es unter verschiedenen Namen bekannt, darunter „Egusi“....
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Mein Abendessen: Udon Nudeln mit Koriander-Erdnuss-Pesto und pochiertem Ei
Mein Abendessen Dieses Abendessen – Udon Nudeln mit Koriander-Erdnuss Pesto, Gemüse und pochiertem Ei – würde ich in der Tat zu den rundesten und schmackhaftesten Dingen zählen, die ich je zubereitet...
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LMAAIFY: Was ist der Unterschied zwischen Döner und Gyros?
Döner und Gyros sind beides populäre Fleischgerichte, die ähnlich zubereitet werden, aber es gibt einige Unterschiede, vor allem im Hinblick auf ihre Herkunft, die Art des Fleisches, die Gewürze und...
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Mein Abendessen: Schweinesteak mit gegrilltem Spitzkohl und...
Schnell und fein Ein Steak vom Schwäbisch Hällischen Landschwein, dazu gegrillter Spitzkohl und ein superschnelles Zwiebel-Apfel-Orangen-Chutney. Und so habe ich es gemacht, für vier Personen: Zum...
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Mein Abendessen: Lachs, Möhrensalat und eine Ikra Variante
Ikra – Auberginenkaviar Ikra wird auch Auberginenkaviar genannt und ist in Russland und in der Ukraine sehr beliebt. Es gibt wahrscheinlich so viele Varianten, wie es Haushalte dort gibt – jeder macht...
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Rezept: Pflaumen im Speckmantel mal anders
Pflaumen im Speckmantel sind ein Vorspeisen und Snack Klassiker – hier ein bisschen anders als sonst: 250g Trockenpflaumen, entkernt (Backpflaumen) Frühstücks-Bacon ganze Mandeln Käse (z.B. Manchego...
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Rezept: Asiatisch angehauchte Rinderbrühe
Hier eine asiatisch angehauchte Variante meiner Basis-Rinderbrühe. Dieses Rezept ergibt ca. 1,2 Liter. Wie bei der Grundvariante können Sie die Menge der Zutaten im Verhältnis aber einfach erhöhen. 2...
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Rezept: Die vielleicht schnellste Tomatensuppe der Welt, nicht nur für Kinder
Rezept Diese Tomatensuppe mögen alle Kinder – und Erwachsene – und sie ist extrem schnell gemacht: 1kg passierte Tomaten, gerne aus der Dose Orangensaft etwas Rinderbrühe oder Gemüsebrühe Passierte...
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Rezept: Asia Style Gurkensalat
Ein erfrischender Gurkensalat, der gut zu Grillfleisch aber auch zu Lachsfilets passt. Den gewünschten Schärfegrad haben Sie selber im Griff. Für eine kleine Portion: eine Salatgurke eine Chilischote...
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Die vielleicht einfachste frische Tomatensauce der Welt – (nicht nur)...
Diese Tomatensauce aus frischen Tomaten ist wirklich einfach, in wenigen Minuten zubereitet und eignet sich besonders für kleine Tomatenfans – aber auch großen schmeckt sie. Sie brauchen: je Kind 3...
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