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Mein Abendessen: Pulled Pork mit Kräutersalat
Kräuter nach Geschmack – hier Petersilie, Sauerampfer, Schnittlauch, Borretsch, Dill, Zitronenmelisse, Estragon – fein hacken, mit Zitronensaft, Olivenöl und etwas Sojasauce würzen und dann mit Pulled...
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Mein Mittagessen: Fischstäbchen mit Kartoffelpüree und Erbsen
Schnelles Mittagessen, das auch Kinder mögen: Fischstäbchen (am besten aus dem Backofen), TK-Erbsen (in etwas Gemüsebrühe gegart und Kartoffelpüree (in dem Fall aus der Tüte).
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Rezept: Kräutersalat mit Radicchio
Einfacher schneller Beilagensalat: Einen Kopf Radicchio in Streifen schneiden, einen Bund Koriander, Petersilie, Minze sowie ein Salatherz klein schneiden und mit etwas Olivenöl, Balsamico,...
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Mein Abendessen: Diverse kalte Kleinigkeiten
Gurke, Tomate, Paprika, spanische Salami, Käsewürfel – dazu vielleicht noch ein Baguette. Mehr muss es für ein Abendessen nicht sein.
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FoodHack: Pulled Pork aus dem Kochtopf
Es gibt inzwischen von vielen Herstellern vorbereitetes Pulled Pork, das man auf dem Grill oder im Backofen zubereiten kann, was allerdings meist recht lange dauert. Ich bereite es im Kochtopf zu, was...
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Mein Abendessen: Spaghetti mit Tomaten und Mozzarellabällchen
Für diese Variante eines meiner Standard-Nudelgerichte schneidet man eine kleine Zwiebel in feine Würfel und lässt diese in etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne anschwitzen. Dann gibt man zwei...
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Mein Abendessen: Chicken Wings aus dem Backofen
Schnell und einfach gemacht: Chicken Wings nach Geschmack marinieren – z.B. in Barbecue-Sauce – und dann auf Backpapier bei ca. 180° Umluft für gut 30 Minuten im Backofen erhitzen. Dabei mehrfach...
View ArticleListe: Vegane Proteinquellen
Hier finden Sie eine Liste mit veganen Proteinquellen, angegeben ist jeweils auch der Proteingehalt auf 100g. Erdnüsse – 25g Linsen – 9g Erbsen – 7g Weiße Bohnen Haferflocken Spaghetti Sojadrink...
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Rezept: Der einfachste Rinderbraten der Welt
Dieser Rinderbraten gelingt ganz einfach ohne großes Risiko. Für vier bis sechs Personen: Rinderbraten aus der Keule, ca 1,5kg ein Bund Suppengrün zwei Zwiebeln 500ml Rinderfond trockener Rotwein...
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Mein Abendessen: Garnelen mit Reis
Garnelen in etwas Olivenöl, Knoblauch, Weißwein, Kräutern nach Geschmack und einem Spritzer Zitronensaft anbraten und dann auf Reis servieren. Dazu passen Sekt, Weißwein oder auch ein bitteres Pils.
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Rezept: Chicorée Salat
Eine schöne Beilage, z.B. zu Garnelen: Joghurt mit etwas Zitronensaft, etwas und Pfeffer und einer Prise Salz mischen Chicorée klein schneiden und Mandarinen filetieren, mit den Dressing mischen und...
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Mein Abendessen: Gulasch mit Kartoffelkloß
Soulfood im Winter – zu selbstgemachten Gulasch passen auch rohe Thüringer Klöße. Als Getränk Rotwein oder ein dunkles Hefeweißen.
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Liste: Lebensmittel, die viel Spermidin enthalten
Spermidin, auch Monoaminopropylputrescin genannt, ist ein Biogenes Polyamin. Verschiedene Studien deuten darauf hin, dass Spermidin Demenz vorbeugen und besonders der Gesundheit im Alter zuträglich...
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Liste: Lebensmittel, die viel Carnitin enthalten
Carnitin spielt eine wichtige Rolle beim menschlichen Stoffwechsel. Studien deuten darauf hin, dass es die körperliche Leistungsfähigkeit steigern kann. Zudem scheint es hilfreich bei bestimmten...
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Mein Abendessen: Gulasch mit Pilzen
Das ist eine ideale Art, um Gulaschreste aufzustocken – einfach frische Pilze oder welche aus dem Glas oder aus der Dose zugeben und beides erwärmen. Dazu schmeckt, was man auch sonst zum Gulasch isst.
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Mein Abendessen: Schlemmerfilet mit Salat
Manchmal darf es zum Abendessen auch was aus der Tiefkültruhe sein – in dem Fall Iglo Schlemmerfilet Champignons und dazu ein gemischter Salat, den ich einfach mit etwas Sojasauce mariniert habe....
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Mein Abendessen: Nackensteak mit Gemüse und Halloumi vom Grill
Mit Olivenöl und Kräutern mariniertes Schweinenackensteak, Grillgemüse und Halloumi. Ein wunderbares Low-Carb Abendessen vom Grill.
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Mein Mittagessen: Baguette aus dem Backofen
Ein einfaches, schnelles Mittagessen: Aufbackbaguettes zuerst die Hälfte der Zeit aufbacken, dann mit Käse, Schinken und nach Geschmack weiteren Zutaten wie z.B. Tomaten belegen und dann im Ofen zu...
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Mein Mittagessen: Grünkohl mit Kartoffeln und Mettwurst
Schönes Mittagessen im Winter: Grünkohl mit Kartoffelwürfeln und Mettwurst. Grünkohl klein schneiden und gewünscht weich kochen. Kartoffeln würfen und dazu geben, so dass eine Kochzeit von ca. 20...
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Mein Frühstück: Rührei mit einem Trick und Lachs
Rührei mal anders für vier Personen: Drei Scheiben Schinken fein würfeln, mit 12 Eiern und einem Becher Crème fraîche mischen und mit Kräutersalz würzen. In einer Pfanne daraus mit etwas Rapsöl ein...
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