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Rezept: Scharfe Lauchsuppe
Diese Suppe ist schnell gemacht und weckt die Lebensgeister, ideal z.B. bei Erkältungen oder nach einem Kater. Je Person brauchen Sie: 1 Stange Lauch 1 rote Chilischote 1 kleines Stück Ingwer 400ml...
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Mein Mittagessen: Frikadellen mit Bratkartoffeln und Tomaten- Gurkensalat
Diesmal zum Mittagessen: zwei Frikadellen, Bratkartoffeln und dazu ein Gurkensalat mit Tomaten.
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Rezept: Spargel im Alupäckchen aus dem Ofen
Eine bequeme Methode, Spargel zuzubereiten, nicht nur, wenn Sie viele Gäste haben: Je Päckchen und Person brauchen Sie: ca. 500g weißen oder lila Spargel einen Teelöffel Butter einige Spritzer...
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Rezept: Gefüllte Spitzpaprika
Sie brauchen: Spitzpaprika Frischkäse Olivenöl Glatte Petersilie Stielansätze der Spitzpaprika entfernen und entkernen. Mit Frischkäse füllen. Zusammen mit etwas Petersilie und Olivenöl in einer...
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Rezept: Wassermelonensalat mit Feta
Ein Salat für den Sommer – oder um Sommergefühle herbeizuholen. Mengen nach Belieben. Wassermelonen Feta (Schafskäse) getrocknete Minze (oder frische) Olivenöl Zitronensaft Pfeffer Melone würfeln,...
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Rezept: Überbackene Tacos
Bei diesem Gericht kann man nach Geschmack variieren. Je Person braucht man drei oder vier Taco Shells, die man dann alle in einer Auflaufform aufstellt. Je 12 Tacos braucht man ca. 500g Rinderhack,...
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Mein Abendessen: Überbackene Tacos
Eigentlich wollte ich überbackene Burritos machen, hatte aber nur Taco Shells da. Aber was spricht dagegen, auch Taco-Shells zu füllen und zu überbacken? Eben – nichts. Ideen dazu gibt es hier. Dazu...
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Rezept: Gurkensalat mit Sauerrahm
Gurke fein reiben, mit fein gehacktem Dill, Zitronensaft, etwas Senf, Pfeffer, Salz und einem Becher Sauerrahm vermischen. Tolle Beilage zum Grillen, zu Lachsfilet, Frikadellen…
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Rezept: Schneller vegetarischer Rosenkohlauflauf
Auch das hier ist ein gesundes Abendessen, für das man zur Zubereitung keine 5 Minuten braucht – und dann gemütlich warten kann, bis es im Backofen fertig ist. Für zwei Personen: 1000g Rosenkohl...
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Rezept: Hirtensalat
Dieser griechisch angehauchte Salat eignet sich gut für Partys, die Mengenangabe gilt für eine große Schüssel: 6 große aromatische Tomaten 200g Feta eine große Gemüsezwiebel eine Salatgurke eine...
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Snackgemüse
Sollte immer griffbereit sein, ein Teller mit Snackgemüse. Hier mit milden Chilis, Mini-Paprika, Cocktailtomaten und kleinen Gurken. Übrigens, mit einem Kräuterquark wird ein schnelles Abendessen draus.
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Mein Mittagessen: Linguini mit Pesto und Rucola
Ein schnelles italienisches Mittagessen: Linguini nach Packungsanleitung kochen, dann mit grob zerpflücktem Rucola und Pesto servieren. Dazu passen noch frischer Pfeffer und Parmesan. Tipp: Dem...
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Mein Abendessen: Nackensteak, Grillpaprika und Eisbergsalat
Nackensteak vom Grill, gegrillte Paprika und Eisbergsalat mit Ceasar-Dressing. Den Eisberg-Salat habe ich einfach geviertelt und dann das Dressing über die Viertel gegeben – die schnellste...
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Rezept: Aufgepimpter Kasslerbraten
Für ca. 6 Personen: ein Stück Kassler, ca. 1,4kg zwei bis drei Schalotten drei bis vier Knoblauchzehen zwei kleine Chilischoten einige Nelken einige Pfefferkörner zwei Lorbeerblätter Den Backofen auf...
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Mein Abendessen: Angemachte Sülze
Eine Scheibe Sülze, angemacht mit Zwiebeln, Weißweinessig, Rapsöl und grobem Pfeffer. Dazu passen ein kräftiges Brot und ein Pils.
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Rezept: Resteverwertete Kartoffel-Gemüse-Suppe
Kartoffeln und Buttergemüse sind beliebte Beilagen, die auch mal gerne übrig bleiben – und aus den Resten lässt sich schnell eine Suppe zubereiten: In einen Topf geben, etwas Gemüsebrühe angießen,...
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Rezept: Safran-Trüffel-Risotto mit Garnelen
Diese Risotto Variante macht was her und ist gar nicht so schwierig in der Zubereitung: 400g Risotto Reis gut 1l Gemüsebrühe (nicht zu kräftig) 200ml Weißwein (plus Küchenwein) 200g Garnelen, gekocht...
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Mein Abendessen: Obstteller
Manchmal muss es zum Abendessen gar nicht viel sein: Äpfel, Birnen und ein paar Himbeeren.
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Mein Abendessen: Hackfleischbällchen mit Spitzpaprika und Salat
Einfach, Low-Carb und schmackhaft: in einer Pfanne Hackfleischbällchen zusammen mit längs halbierter Spitzpaprika anbraten und geviertelten Eisbergsalat mit einem Dressing nach Wahl dazu servieren.
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Mein Abendessen: Rumpsteak mit Bohnen und Speck
Ein schönes Low-Carb Abendessen: Rumpsteak am großen Stück gegrillt und dazu Speckbohnen. Das Rumpsteak – ca. 1,5 kg für vier Personen – habe ich vorher zwei Tage mit Senf und Kräutern mariniert, dann...
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